Обработка ............................ Анаэробная, натуральная Регион .....................................Пуэр, Юньнань Разновидность ......................Катимор
Спелые кофейные ягоды ферментируют в течение примерно 20 дней при относительно низкой температуре. Затем кофе сушат под солнцем в течение примерно 30 дней.