Обработка ............................ Мытая, анаэробная Регион ..................................... Уила Высота произрастания ..... 1650м Разновидность ......................Катурра и Кастиллио
Лот мытой обработки с дополнительной ферментацией. Сначала ягоды промывают и сортируют для удаления дефектов. Затем подвергают 50-ти часовой погружной ферментации. После чего кофе промывают от клейковины и сушат 15 - 20 дней.